Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Çalışan hanımların işi çok.Hem evde hem işte çalış Allah kolaylık versin size.
İş olsunda sağlık içinde çalışın
Her gün işten çıkarılan kişileri görmek ve duymak moral bozuyor,bu kriz daha yeni yeni hissediliyor.
Yarenim, size sevdiklerinize sağlıklı güzel günler dilerim

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Merhabalar,
sizlere doğru tariflerle yardımcı olabiliyor ve bilgi paylaşımlarında bulunuyoruz.
Sizin bölgenizde enfes lezzeler mevcut,paylaşmak isterseniz bize yazın veya videolu çekimleri gönderin çok seviniriz.Siz de annemmutfakata.tv katılın.
2009 senesi size ve sevdiklerine sağlık huzur ve bereket getirsin.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Celalettin Bey,
sütü en kolay ayran,limon suyu veya sirke kestirme (peynir mayası)kullanmak istemeyenler için izlediği bir yoldur.
Bende köye gidince, doğal yollarla bu sistemi uyguluyorum ev halkıda çok severek tüketiyor.Bizim sütümüzde çok yağlı oluyor.Süt kaynama noktasına gelince bir iki fokurdaması ile ayranı katıyorum ve karıştırıyorum ve bırakıyorum 2-3 dakika sonra süt kesilerek çökmeye başlıyor,sarı bir su oluşuyor bu devrede karıştırmayın sütün iyice kesilmesini bekleyin.5-10 dakika sonra da ben torbaya dökerek süzülmesi bekler sonra torba üstüne ağırlık koyarak baskıya alıyorum,5-6 saat sonra peyniri çıkarıp parçalara ayırın hafif tuzlayıp o şekilde tüketin veya peyniri rendeleyerek tuz ve çörek otu serperek bir tas veya kavanoza sıkı sıkı basarak tulum peyniri gibi tüketin.
Tereyağ sormuşsunuz:benim yaptığım taze tereyağı idi ,yöresel olarak yapılarak uzun dayanması va zararlı madaelrinden ayrıştırılmasıdır.Gaziantep-Urfa da özellikle Baklavacılar bu yağı kullanır.
Anadoluda sadeyağ diye söylenen ise bahar ve yaz aylarında yaylalarda üretilen tereyağları iri tuzlarla tuzlanarak çömleklere basılması kışın lazım oldukça hiçbir işleme tabi tutmadan direk kullanılması bu tip yağda sade yağ denir.Birde sizin de yazdığınız gibi sadeyağ hayvanların kuyruk ve iç yalarını eriterek kalıp kalıp dondurularak yemek ve hamur işlerinin yapımında kullanılmasıdır.Bu tip yağlar Anadoluda bazı yörelerde (Afyon-Çankırı-Konya-Kastamonu) üretilip kullanılmaktadır.Kurban bayramlarında hep yapılır.
Malesef internette bilgi kirliiği ve yanlış bilgiler çok.
Size ve ailenize 2009 senesinin huzur , bereket,sağlıklar getirmesini
dileriz.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Dilekciğim ,
sizlerden gelen samimi yorumlar beni çok mutlu ediyor teşekkür ederim.
Benim kullandığım "Düdüklü Tencere"ler güzel,kaliteli ama, satış sonrası hizmetleri yedek parçaları yetersiz ve çok pahalı bunları bilin ve ona göre alın derim."Tefal clıpso modeli". Birisi 1997 de diğerini ise 2000 yılında almıştım.
Sorunlarımı yetkililere bildirmeme rağmen hiç bir şey değişmedi.
Tefal düdüklü tenceresinden lastıklerini değiştirene kadar çok çok memmundum şimdilerde ise hayır,biliyorsunuz çok pahalıya da satılıyor.
Yenilemeye karar verirsem bir alman markası olan "Fissler"in düdüklü tenceresini alacağım kullanan arkadaşlarım çok memnunlar.
Bu konuda son kararı siz vereceksiniz,ben yaşadığım sorunları sizinle paylaştım.
Mutfakta düdüklü tencereler gerçekten faydalı. Zaman hesap devri,hem zaman hemde gaz olarak bütceye katkı sağlıyor.
Şu sıralar ucuzluklar başladı,büyük marketleri önce gezin fiyatlarını araştırın,bazen internet sayfalarından promosyonlu satışlar yapılıyor ,inşallah hoşunuza giden bir model alırsınız.Şimdiden güle güle sağlık için kullanın lezzetli yemekler pişirin sevgiler
2OO9 senesi size ve sevdiklerinize sağlık,huzur,bereketler getirsin.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Emineciğim,
Bayramda köyde bol pırasalı iç hazırlayarak yaptığım börek gerçekten çok sevilerek yendi.İstanbula dönünce ev halkıda yeniden yapmamı istedi,burada
"Karabük yapımı" büyük fırın yok
Fırında Makarna sitede mevcut ama pırasalı börek montaj aşamasında yakında siteye konacak.
Neslihan'ı-Mustafa'ı öperim.
2009 senesi erol ailesine sağlık,huzur ve bereket getirsin.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Hafize hanım güzel yorumlarınız için teşekkürler.
Ekmek kadayıfı annemin tarifidir,Seydişehir çok soğuk iklime sahip olduğu için ve babamın da sevdiği bir tatlı olduğu için sık sık yapılırdı.
Annem'in bakırdan özel bu tatlıyı pişirmek için tepsisi vardı mangal ateşinde çevire, çevire pişirilirdi ve üstü için de taze kaymak hazırlanırdı ne güzel günlermiş o günler.
Kızınız da benim gibi seneler sonra sizinle yaptığınız lezzetleri anlatır sevdiklerine inşallah
İskembe çorbasını yaptık en kısa zamanda yayına koyacağız,bayram yazısında resimlerini yayınladık.
Sizi ve kızınızı öperim,sağlıklar güzel günler sizin olsun

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Pınarcım ne güzel, senin emeğini ve sevgini katarak pişirdiğin yemekleri beğenerek yemeleri dile getirip sana söylemeleri ne güzel,senin tüm yorgunuğunu yok ediyordur.
Yapmak ,hazırlamak ve yiyenlerden eline sağlık güzel olmuşu duymak çok önemli.
Kayınpederin ve eşin en güzel lezzetleri yemeği hak ediyor.
Sen pişir hep beraber sağlık içinde yiyin.
Senin ellerine sağlık.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Hande'cim merhaba,
doğru bilgilerin ve tariflerin internet ortamında daha çok faydalı olacağını düşünerek, kültürümüzü daha çok kişiye ulaştırmak için doğal kendi evimizin mutfağında yemeklerin yapılışını videolu çekimlerle sizlerle paylaştık ve çok büyük bir aile olduk.
Sen de büyük ailemize katıldın,hoş geldin safalar getirdin.
Yurt dışında yaşayan dostların yazdıkları hep aynı seyler,demek camdan samimiyetimizi yansıtıyoruz,bu site hepimizin kültürü, gelenekleri ve gelecekte gençlere bir arşiv oluşturuyoruz.
Bilgi paylaşıldıkça çoğalıyor ve değerleniyor görüşüne inanırım.
Kendine iyi bak sağlıklı beslenmeye özen göster.
İstanbul'dan kucak dolusu sevgiler,öpüldünüz.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Funda hanım,
doğru işler yapılınca geç de olsa fark ediliyorsunuz.
Biz mutfağımız ve yemeklerimizin doğru reçetelerinin, meraklı kişilere ve aşçılık okulu öğrencilerine kaynak olması için bu siteyi hazırladık.
Çağ teknoloji çağı mutfak ve yemek bilgiler benim arşivimden(bu arşivim 40 senelik bir araştıma ve incele ve birinci elden alınan reçetelerin sonuda oluştu.) Teknik işler ve destek Işıl hanımdan.
Sizin güzel görüşleriniz bana mutluluk ve güç veriyor,bu çabalarımızı ancak gönlü güzel, ruhu güzel insanlar anlıyor ve destek oluyorlar.
Günümüz de kişiler hep almağa alışmışlar,vermek paylaşmak unutuldu ve benim bu paylaşımım çok yadırganıyor.
Neden kitap yazarak bu bilgilerin kazanca döndürmadığim için enayilik yaptığım söyleniyor.Bilmiyorlar ki,benim kitaplarım basılma aşamasın da idi. Ama işte o ama var ya: bir anda ben gidip geldim.Onun için, ne yapacaksan şimdi yap, yarınının garantisi yok ve hiç olmıyabilir. yaşayanlardanım.)))
Yorumunuz beni çok duygulandırdı ve sizinle paylaşmak istedim.
Yaşamınızı sağlık ve mutluluklar içinde, sevdikleriniz geçirin.

Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Behiyecim,sana kolay gelsin.
Kağıtlı kek ve tekli kek (muffin)tariflerini izle derim.Bence kağıtlı kek yumuşacık oluyor, deneyebilirsin.
Seni ve çocukları öperim.