Ziyaretçi Defteri
Ziyaretci Defterine Giris 
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Tolga merhaba,
İstanbul'da yapılan etkinliklerede bekleriz
Size sağlık ve bol kazançlar dilerim.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
merhaba,
siyah kısımlar gelincik suyunu acılaştırır diye söyler büyüklerimiz.Biz öyle öğrendik uygulamalarımızı aynen devam ediyoruz.
Sizin suyunuz acı olmamıştır inşallah.
Az az karıştırıp içmeyi deneyin
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Eser selam, hoşgeldin aramıza.
Marmelat şekeri dediğiniz reçel yap diye satılan katkı maddeli şeker mi acaba.Ben hiç kullanmanızı önermem,bilinen şeker ile yapın sağlık açısından daha iyidir.
Karadut yıkanır hemen kendi suyu ile haşlanır ve sıkılarak süzülür.Bu karışım şekerle karıştırılıp kaynatılır.
Bire bir veya çok tatlı seviyorsanız bire birbuçuk şeker ölçü hesabı ile kaynatın,üzerine biriken köpükleri toplayın tahta kaşıkla alın atın.Marmelat inmesine yakın 1-2 yeşil mercimek büyüküğünde limontuzu veya 1/2 sulu limon suyu sıkın 3-4 dakika daha kaynatıp indirin marmeltınız hazır afiyet olsun.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Sebahat hanım,
Ceviz reçelini senelerdir yaparım hiç böyle bir olay yaşamadım.Ama bazı üyelerim sizin gibi sorun yaşamışlar bir başka sorun ise reçelin sert olduğunu yazıyorlar.
Sanırım şekerle kaynatma sırasında bir sorun yaşadınız.Şeker oranı çok gelmiş olur koyu kıvamlı şurup cevizin içine girememiş olabilir,cevizin içindeki su boşaldığı için büzülmüş olabilirler.İnanın çok üzüldüm onca emek verdiniz.Bu sene yazlığa erken gidemedim cevizin reçel yapılmak için zamanı kaçırdım ama İstanbul'da bir ağaçtan 20-25 tane topladım torunum için yeni reçel yaptım yine çok iyi oldu.
Siz bir önerim olacak; sivri uçlu bir çatalla cevizleri delin sıcak kaynattığınız kendi şerbetine bırakın belki içine sıcak şerbet dolarak görüntüsü ile sizi mutlu eder.Yazmamışsınız lezzeti nasıl oldu merak ediyorum?
İstanbul'da olsanız sizde bize katılın tüm üyeler toplanıp seneye ceviz reçelini beraber kaynatacağız.Beykoz'da oturan bir üyem bahçesinin müsait olduğunu odun ateşinde reçelin daha lezzet olacağım söyledi,bende inanıyorum .))))))
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Yavuz bey merhaba.
Burada Kastamonu-Muğla,Bolu dağlarıdan toplanarak tazesi satılmaktadır.Meraklısı kurusunu ister,ben ikisinine çok severim.
Kuzugöbeği mantarının dolmasıda çok lezzetli oluyor.
Kuzugöbeği yetişen dağ köyleri bu mantarın değerini çok iyi biliyor.Yörelerinden toplayıp İstanbul'un bazı semtlerde açılan köylü pazarlarına satmaya getiriyorlar ve iyi bir fiyatla satıyorlar.
Yabancılar ülkemize çok rahat gelir karavanları ile tüm dağ taş gezerek doğada bulunan yararlı tohum ve yumruları alıp ülkelerine taşıyorlar.
Artık bu gezginlere ne yapıyorlar diye sormalıyız.
Sağlıkla kalın, ailenize selamlar.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Birsel hanım merhaba.
Yorumunuz için teşekkür ederim.Haklısınız Türk yemekleri üzerine yemek tanımam hele ehil elde sevgiyle yapılırsa lezzetine doyum olmaz.
Vivana'ya kucak dolusu selam.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:
Canan hanım merhabalar ceviz reçeliniz sert olmuş ve büzülmüş kuru oldu diye yazmışsınız neden oldu diye soruyorsunuz.
Önce moraliniz hiç bozulmasın,çok aşamalı ve emek gerektiren bir reçel türüdür denemek yapmak istemeniz sizin konuya meraklı olduğunuzu gösteriyor.
Sanırım ilk hatanız; cevizleri sert toplamış olmanız.Ceviz reçelinin çok önemli bir ayrıntısı, cevizlerin doğru zamanda toplanmasıdır.Toplanacak taze ceviz hem iç tutmuş olacak hemde kurdanla yapılan kontrolde,, cevize kurdanın kolay batırılmasıdır.Ayrıca cevizin kabuk cinside önemli(cetin ceviz denen sert kabuklu cevizden reçel yapılmaz)
Recel yapacağınız cevizin kabuğu kolay kırılan yumuşak kabuklu olması gerekir.
Siz hiç üzülmeyin hemen cevizlerin içini kırın ve sert kısımlarını ayırın kalan kısımlarını tekrar güneşte koyultun ve bu karışımı şıfa niyetine tüketin yapılan hiç bir emek boşa gitmez.
Seneye iyi cins taze ceviz ile deneyin başarılı olacaksınız.Güzel ve lezzetli ürünlere ulaşmak emek ister.Moralinizi bozmayın,denemelere devam edelim.
Bu sene yine ceviz receli yaptım resimlerini günlük kısımındaki ceviz recelinden takip edebilirsiniz.Sonuç yine harika oldu.
519
Ziyaretci Defteri Kayitlari
HASAN
02 Temmuz 2009 02:23 |
Sayın ablam ben Hasan siteni ziyaret ettim çok güzel saygılarımla.
Gap bölgesinde tarımla uğraşıyorum.
Gap bölgesinde tarımla uğraşıyorum.
T.Cansev
01 Temmuz 2009 09:27 |
Hülya abla selamlar, nasılsın ablacım. 25.mengen aşçılık festivalinden orkide yagları standından Tolga. Abla kartını vermiştin sitene girdim gerçekten siten çok güzelmiş, teşekkür ederim. kendine iyi. 26.aşçılık festivalinde Mengende görüşmek üzere hoşçakal.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Tolga merhaba,
İstanbul'da yapılan etkinliklerede bekleriz
Size sağlık ve bol kazançlar dilerim.
A.Cevherli
01 Temmuz 2009 08:32 |
Ellerinize sağlık, sitenizden bulunan tariflerden harika. Benim size bir sorum olacak. Eşimle birlikte Konya' ya gittik, oradan gelincik topladım ama ben taç yapraklarını siyah kısımlarını da kattım o şekilde rengini verdi. Sitanizi tekrar incelediğimde siyah kısımlarını ayrılması gerektiğini öğrendim. Bu şerbeti bu şekilde yapsam olur mu? Sağlığa bir zararı olabilir mi? Acil cevabınızı bekliyorum. Şimdiden çok teşekkürler.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:merhaba,
siyah kısımlar gelincik suyunu acılaştırır diye söyler büyüklerimiz.Biz öyle öğrendik uygulamalarımızı aynen devam ediyoruz.
Sizin suyunuz acı olmamıştır inşallah.
Az az karıştırıp içmeyi deneyin
mustafa
01 Temmuz 2009 08:32 | yozgat
s.a siteniz harikulade olmus begeni ' ile takip ediyorum basarilarinizin devamini dilerim.Sevgiler saygilar.
Eser
30 Haziran 2009 10:17 |
Merhaba
ben tesadüfen internetden sizin Sitenizi buldum ve cok begeniyorum.
Bir soru sormak istiyorum.
Ben karadut recelini marlelat olarak yapmam icin evel kardutu bisirip ve süzekden gecirdikden sonra marmelat icin kulanilan sekerle yapsam lezzetli olurmu?
saygilarimla
Eser
ben tesadüfen internetden sizin Sitenizi buldum ve cok begeniyorum.
Bir soru sormak istiyorum.
Ben karadut recelini marlelat olarak yapmam icin evel kardutu bisirip ve süzekden gecirdikden sonra marmelat icin kulanilan sekerle yapsam lezzetli olurmu?
saygilarimla
Eser
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Eser selam, hoşgeldin aramıza.
Marmelat şekeri dediğiniz reçel yap diye satılan katkı maddeli şeker mi acaba.Ben hiç kullanmanızı önermem,bilinen şeker ile yapın sağlık açısından daha iyidir.
Karadut yıkanır hemen kendi suyu ile haşlanır ve sıkılarak süzülür.Bu karışım şekerle karıştırılıp kaynatılır.
Bire bir veya çok tatlı seviyorsanız bire birbuçuk şeker ölçü hesabı ile kaynatın,üzerine biriken köpükleri toplayın tahta kaşıkla alın atın.Marmelat inmesine yakın 1-2 yeşil mercimek büyüküğünde limontuzu veya 1/2 sulu limon suyu sıkın 3-4 dakika daha kaynatıp indirin marmeltınız hazır afiyet olsun.
sebahat
30 Haziran 2009 03:33 |
Ceviz reçelini yaptım.Kaynayıp bittikden sonra içleri boşaldı, cevizler çöktü.Bunun sebebi nedir, beni aydınlatırsanız sevinirim, teşekkürler??
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Sebahat hanım,
Ceviz reçelini senelerdir yaparım hiç böyle bir olay yaşamadım.Ama bazı üyelerim sizin gibi sorun yaşamışlar bir başka sorun ise reçelin sert olduğunu yazıyorlar.
Sanırım şekerle kaynatma sırasında bir sorun yaşadınız.Şeker oranı çok gelmiş olur koyu kıvamlı şurup cevizin içine girememiş olabilir,cevizin içindeki su boşaldığı için büzülmüş olabilirler.İnanın çok üzüldüm onca emek verdiniz.Bu sene yazlığa erken gidemedim cevizin reçel yapılmak için zamanı kaçırdım ama İstanbul'da bir ağaçtan 20-25 tane topladım torunum için yeni reçel yaptım yine çok iyi oldu.
Siz bir önerim olacak; sivri uçlu bir çatalla cevizleri delin sıcak kaynattığınız kendi şerbetine bırakın belki içine sıcak şerbet dolarak görüntüsü ile sizi mutlu eder.Yazmamışsınız lezzeti nasıl oldu merak ediyorum?
İstanbul'da olsanız sizde bize katılın tüm üyeler toplanıp seneye ceviz reçelini beraber kaynatacağız.Beykoz'da oturan bir üyem bahçesinin müsait olduğunu odun ateşinde reçelin daha lezzet olacağım söyledi,bende inanıyorum .))))))
Recep Demirel
29 Haziran 2009 12:08 |
mrb Hulya hm Sibirya'dan recep DEMİREL kurufasulye tarifinize baktım bu arada Tosyalı oldugunuzuda öğrendim ,bende Tosya'lıyım Kilkuyu köyunden ayrıca memnun oldum.Kuru fasulyeyle ilgili sormak istediğim soru su sizin kurufasulyenızde enfes gözüküyor daha denemedin kısa zamanda deneyecem. Size sormak istediğim Erzurum kuru fasulyesiyle yapılan ama Rizelilerin meshur ettıgı kuru fasulye(Ayder kuru fasulyesı) nasıl yapılıyor bılgınız varmı benı bılgılendırır seniz cok sevinirim TESEKKURLER saygılarımla.....
Yavuz
29 Haziran 2009 12:00 |
Hülya hanim,
Kuzugömegi mantarli recetenizi görünce yazmak durumunda kaldim.
Burada kilosu 30 euro yanlizca Türkiyeden geliyor.Fransizlar kisitli miktarda seralarda gizli olarak üretiyor.Yöresinde Kuzugöbegi mantari yetisen yöreler bunun kiymetini bilsin.
Afiyetle ve saglicakla kaliniz
Kuzugömegi mantarli recetenizi görünce yazmak durumunda kaldim.
Burada kilosu 30 euro yanlizca Türkiyeden geliyor.Fransizlar kisitli miktarda seralarda gizli olarak üretiyor.Yöresinde Kuzugöbegi mantari yetisen yöreler bunun kiymetini bilsin.
Afiyetle ve saglicakla kaliniz
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Yavuz bey merhaba.
Burada Kastamonu-Muğla,Bolu dağlarıdan toplanarak tazesi satılmaktadır.Meraklısı kurusunu ister,ben ikisinine çok severim.
Kuzugöbeği mantarının dolmasıda çok lezzetli oluyor.
Kuzugöbeği yetişen dağ köyleri bu mantarın değerini çok iyi biliyor.Yörelerinden toplayıp İstanbul'un bazı semtlerde açılan köylü pazarlarına satmaya getiriyorlar ve iyi bir fiyatla satıyorlar.
Yabancılar ülkemize çok rahat gelir karavanları ile tüm dağ taş gezerek doğada bulunan yararlı tohum ve yumruları alıp ülkelerine taşıyorlar.
Artık bu gezginlere ne yapıyorlar diye sormalıyız.
Sağlıkla kalın, ailenize selamlar.
birsel Jakob
28 Haziran 2009 04:25 | viyana
Siz muhtesemsiniz!!!
Turkiye'nin ve dunyanin bircok bolgesinde bulundum.Turk yemeklerinin uzerine mutfak tanimiyorum. Mutfagimizin zenginliklerini tanittiginiz icin cok tesekkurler. Gordugum en iyi yemek tarifi sitesi. Tebrik ederim! Sevgiler
Turkiye'nin ve dunyanin bircok bolgesinde bulundum.Turk yemeklerinin uzerine mutfak tanimiyorum. Mutfagimizin zenginliklerini tanittiginiz icin cok tesekkurler. Gordugum en iyi yemek tarifi sitesi. Tebrik ederim! Sevgiler
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Birsel hanım merhaba.
Yorumunuz için teşekkür ederim.Haklısınız Türk yemekleri üzerine yemek tanımam hele ehil elde sevgiyle yapılırsa lezzetine doyum olmaz.
Vivana'ya kucak dolusu selam.
Canan
26 Haziran 2009 21:35 |
Sizin tarifinize uyarak ceviz reçeli yaptım.şekerle kaynatma aşamasına kadar herşey güzel gitti. şekerle kaynatmaya başlayınca cevizler büzüştü kuru kuru oldu.içine şekeride çekmedi. daha önce yediğim için çok güzel olduğunu biliyorum ama benimki hiç alakasız bir şey oldu. moralim bozuldu.o kadar emek boşa gitti.ben nerde hata yaptım.teşekkür ederim.
Annemmutfakta.Tv Yorumu:Canan hanım merhabalar ceviz reçeliniz sert olmuş ve büzülmüş kuru oldu diye yazmışsınız neden oldu diye soruyorsunuz.
Önce moraliniz hiç bozulmasın,çok aşamalı ve emek gerektiren bir reçel türüdür denemek yapmak istemeniz sizin konuya meraklı olduğunuzu gösteriyor.
Sanırım ilk hatanız; cevizleri sert toplamış olmanız.Ceviz reçelinin çok önemli bir ayrıntısı, cevizlerin doğru zamanda toplanmasıdır.Toplanacak taze ceviz hem iç tutmuş olacak hemde kurdanla yapılan kontrolde,, cevize kurdanın kolay batırılmasıdır.Ayrıca cevizin kabuk cinside önemli(cetin ceviz denen sert kabuklu cevizden reçel yapılmaz)
Recel yapacağınız cevizin kabuğu kolay kırılan yumuşak kabuklu olması gerekir.
Siz hiç üzülmeyin hemen cevizlerin içini kırın ve sert kısımlarını ayırın kalan kısımlarını tekrar güneşte koyultun ve bu karışımı şıfa niyetine tüketin yapılan hiç bir emek boşa gitmez.
Seneye iyi cins taze ceviz ile deneyin başarılı olacaksınız.Güzel ve lezzetli ürünlere ulaşmak emek ister.Moralinizi bozmayın,denemelere devam edelim.
Bu sene yine ceviz receli yaptım resimlerini günlük kısımındaki ceviz recelinden takip edebilirsiniz.Sonuç yine harika oldu.
519
Ziyaretci Defteri Kayitlari
Hasan kardeş merhaba,
yorum için teşekkür ederim.
Bereketli ürünlerini sağlık içinde kaldır,hayrını gör.