Malzemeler

6 Adet patates
3 Adet havuç
1 kase salatalık turşusu
1 kase bezelye

Mayonez için:
½ çorba kaşığı un
½ çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
2 Adet yumurta sarısı
3 su bardağı zeytinyağı+sıvıyağı
1 Adet limon

Yapılışı

Haşlanan patates ve havuçlar kare kare doğranır. Küçük küçük doğranan salatalık ve bezelye ilavesiyle büyük bir kasede bekletilir.
Mayonez:Un, nişasta, su, hardal, sirke, tuz, karabiber ocakta muhallebi gibi devamlı karıştırılarak pişirilir. Mayonez yapılacak kaseye alınan bu sıcak karışım, üzeri kaymak tutmaması için devamlı karıştırılarak soğutulur. 1 yumurta sarısı ilave edilir, mikserle önce az, sonra hızlı devirde yumurta kabarana kadar çırpılır. Diğer yumurta sarısı da ilave edilir. Zeytinyağı+sıvıyağı ilave edilir. (burası önemlidir, yağ ip gibi yavaş yavaş ilave edilmelidir). 1 limon suyu ile beraber yağın tamamı iyice yedirilir.
Hazırlanan mayonez, sebzelerin üzerine dökülür, iyice harmanlanır, salatanın üzeri süslenerek, servis edilir. Afiyet olsun.