Malzemeler:

2 Su bardağı ince bulgur
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
2 Adet soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tarçın-yenibahar
2 Adet domates
3 Adet patates (isteğe bağlı)
1 Demet maydanoz
1/2 Demet taze soğan
1/2 Demet taze nane
 1 kahve fincanı nar ekşisi yoksa limon suyu

Yapılışı;

Malzemeler hazırlanır,yeşillikler ince doğranır.Yoğurma kabının bir kenarına doğranan soğan üzerine baharatlar,tuz ve salça konur diğer kenarına düğü konur ve soğanlı malzemeler el ile mıncıklanarak yoğrulur ve yavaş yavaş düğü den(köftelik bulgur) alınarak yoğurma işlemi devam eder. Ara sıra rende domatesten 2 kaşık gezdirilir yoğurmaya devam edilir.Yumuşamış malzemeye ,haşlanmış ve rendelenmiş patates ilave edilerek yoğrulur tam yumuşayınca ince doğranmış taze soğan,taze nane,maydanoz ilave edilir harmanlanır şekil verilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.