Malzemeler:

2 Adet patlıcan
2 Su bardağı  Tosya pirinçi
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 Adet domates
2 adet kesme şeker

Yapılışı;

Alaca soyulan patlıcanlar doğranır ve üzerine tuz serpilerek  15 -20 dakika bekletilir ve acı suyu çıkartılır,elinizle sıkarak suyunu çıkartın ve  kızgın yağda alaca ön kızartma yapılarak bir tabağa alınır. 

Diğer ocakta tencereye tereyağı konur eritilir üzerine rendelenmiş domates dökülür kavrulur daha sonrada tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletilen ve süzülen Tosya pirinçini ilave ederek kavrulur,şeker ve tuz ve su ilave edilerek kaynatılır.Kaynayan pilav tenceresinin  ateşi kısılır pişmeye bırakılır suyu az çekince. tencereye alaca kızartılan patlıcanlar katılır ve  karıstırılır sonra pişirilir.Pilav tenceresinin üstüne havlu bez örtülür kapağı kapatılır pilav demlendirilir 5 dakika sonra servis yapılır.Yanına sarımsaklı bir cacık iyi gider:))Afiyet olsun.