Malzemeler

Domates
tuz
kekik
sarımsak
zeytinyağı
mercanköşk

Yapılışı:

Etli  Çanakkale domateslerinden alınır,bol suda beklerilerek yıkanır kuruması için bırakılırlar. Domatesler  tam ortasında ikiye bölünür ve güneşte kurutulması için masa üzerine veya yıkanmış çatı kiremitlerinin üzerine kesilen yerler güneşe gelecek şekilde dizilirler sonra üzerine kalın tuz (turşuluk tuz) serpilerek kuruması beklenir.

Domates kızgın güneşte kurutulmalıdır.Aksam üstü domateslerin üzeri ince tülbent ile örtülür veya bir tepsiye toplanır sabah kırağı üzerine yağmasın kolay kurusun diye bu işlemler yapılmaz ise domatesler zor kurur veya küflenir emekleriniz boşa gidmiş olur.

Kuruyan domatesler bez torbada havadar bir yerde saklanır veya cam kavanoza doldurularak üzerine zeytinyağ gezdirilip sıkıca kapak kapatılarak buzdolabında saklanır.

Kışın yöresel yemekler,salatalarda,meze hazırlamalarda kullanılır,