Malzemeler

750 gr. Kuşbaşı  kuzu eti veya bonfile
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
10 -12 Adet arpacık soğanı
3-4 Diş sarımsak
2 Su bardağı yakın sıcak su
1 Su bardağı rende domates püresi  veya domates suyu
1 Adet defne yaprağı
1/4 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
5-6 adet tane karabiber
Arzuya göre tuz