Malzemeler:

600 gr. Koyun eti
1 Adet soğan
1 Yemek kaşığı tereyağ
5-6 tane karabiber
2 Su bardağı su

Yapılışı:

Eskilerden beri Anadolu' nun pek çok yöresinde pişirilen lop et, pişirme tekniğinden dolayı kendine has lezzete sahiptir. Az malzeme ile etin lezzetini ön plana çıkartan bu tarifi mutlaka denenmelidir . 

Koyun butu kasapta parçalara ayrılır.  Yemeğin hazırlanma aşaması tereyağının tencerede kızartılması ile başlanır. Hafif kızaran yağ üzerine kemikli etler konur ve pişirilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte etlerin kızartılması sağlanır.  Bu sırada kapak açılıp etler alt üst edilir. Her iki tarafı da pişen etler bir düdüklü tencereye alınır. İçine soğan ve tane karabiberler ilave edilir.Etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su ilavesi de yapılır. Ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Her düdüklü tencerenin pişirme süreleri ve sistemi farklı olduğu için süre değişebilir. Etler tam olarak pişince tencerenin kapağı açılır ve tuz ilave edilir. Lop et servise hazırdır, Afiyet olsun.