Malzemeler

4 Tane enginar (dolma için hazırlanacak)
1 Adet limon
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 Adet soğan
1/2 kahve fincanı kuşüzümü
1 Adet domates
1çay bardağı dolusuceviz (dolma fıstığı)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşğığı tuz
1,5 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı şeker

Enginar yemeklerinin yöresel isimleri vardır.

Bazı yörelerde yeşil elbiseli aş pişirdim ,

Paçalı doldurdum

Enginar cücüğü  pişirdim gibi