Malzemeler

5 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Adet yumurta
1/2 Kahve fincanı zeytinyağı
2,5 su bardağı su

İç Malzemesi
1 Bardak ceviz
250 gr. Tereyaş
1 Kahve fincanı zeytinyağı

Üst malzemesi
1 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Çörekotu, susam

Yapılışı;

Hamur yoğurma kabına un,maya,tuz,yağ ,yumurta ve su ilave edilerek özlü bir hamur yoğrulur. 15 dakika dinlendirin..Mayalanan hamurdan 10 tane beze hazırladım 5 dakika daha dinlerdirin sonra bezeleri açmaya başlayın,açabildiğiniz kadar ince açın üzerine teryağı zeytinyağı karışımı ile tüm yufkayı yaylayın. üst üste 3 yufkayı serip yağlayınca iri dçvülmüş ceviz serpilir tekrar yufkalar açılır yağlanır 6 yufka üzerine ceviz serpilir,diğer bezeler açılır ve aynı işlem uygulanır son 9 yufka üzerine ceviz serpilir 10 yufka açılır serilir yağlanır.Yufkalar elinizle uzatarak büyütülür inceltilir.Yufka ortaya doğru önve boyuna sonra enine katlanır ve yağlanmış tepsiye katların olduğu yüz alta gelecek şekilde konur ve tepsi içinde hamur bastırılarak yayılır.Üzerine yoğurtlu sos sürülür susam çörekotu serpilir  tepsi mayası için 10-15 bekletilir sonra sıcak fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Yanında karadut suyu veya koruk suyu ile ikram edilir.