5 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
2 Adet patates
1 Çay bardağı süt
250 gr. tereyağ
1 Çay bardağı sıvıyağ
½ Paket yaş maya
1 Çorba kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri:
1 Su bardağı tahin
1 Su bardağı ceviz
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Üzeri için 1 yumurta

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 kuru soğan
3 dal taze soğan
1 havuç rendesi
¼ demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 kahve fincanı limon suyu ve sirke karışı

1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı  tahin

Yapılışı

Haşlanmış fasulyelerin ¼ ü mutfak robotuna konur ve püre haline getirilir. İçine tahin, limon, sirke, tuz, kimyon karıştırılır. Servis tabağına haşlanmış fasulyeler, ince doğranmış piyazlık kuru soğan, yeşil biber, taze soğan ve rendelenmiş havuç konur. Mutfak robotundaki sos dökülür. Maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun.

Malzemeler

3 su bardağı Tosya pirinci
4 su bardağı su (2 et suyu+2 normal su)
1 çorba kaşığı tereyağı
½ çay bardağı zeytinyağı
2 tane kesme şeker
4-5 damla limon suyu
½ kahve fincanı süt
Arzuya göre tuz

Yapılışı

Pirinci 20-25 dakika sıcak tuzlu suda (pirinci kaseye boşaltıp üzerinden 2 parmak geçene kadar sıcak su ve 1 çorba kaşığı tuz ilave edin) bekletin. Tencerede yağı eritilip bol suda yıkanan pirinçleri ilave edin. Limon suyunu, şekeri, sütü ve suyu ilave ederek kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın (Her pirincin pişme süresi değişiktir, kullanılan pirince göre suyun ayarı değişebilir. Fazla su koyulursa pilav lapa olur, tamiri mümkün değildir, az su koyarsanız üstüne sıcak su ilave ederek istenilen kıvamı elde edilebilir).

Yarım kılo sönmemiş kireç
12 litre su

Bir kapta aksamdan ıslatılarak bekletilir.Sabah üstündeki berrak su süzülerek şişelere doldurulur.