Malzemeler:

1 Avuç nohut
1 çay bardağı un
1/2 çorba kaşığı şeker
1/'2 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı ılık su

Malzemeler:

5-6 Adet susamsız  Kastamonu simidi
500 gr.  kaburga kısmından parça et
1 Adet soğan
2 Adet defne yaprağı
1 Çay kaşığı tuz

Üzerine ( istenirse):
Sarımsaklı yoğurt
Kastamonu'da  çarşı lokantasında yapılan simit tiridinin üzerine, uzun süre kaynatılan kemik suyu ile simitler ıslatılıyor ve üzerine istenirse  kavrulmuş kıyma dökülüp servis apılıyor.

Ev tipi pişirilmesinde evin beyi ve  hanımının ilavesi ile  bu yemek lezzeti ile damaklara bayram yaptırıyor.

Malzemeler

Muhallebi için
1 kg. süt
1 Su bardağı toz şeker
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Adet yumurta
1 Paket vanilya

İç malzeme :
1 Su bardağı aşurelik buğday
1 Su bardağı kuru fasulye
1 Su bardağı nohut
1 Su bardağı ceviz
1/2 Su bardağı kuru bakla
8-10 Adet kuru kayısı
1/2 Su bardağı badem
5-6 Adet kuru incir
Tarçın

Tepsi altına:
Bebe bisküvisi

Malzemeler:

5-6 Domates,(saçalık etli  büyükle domatesler öneririm)
1 su bardağı şeker
2 Adet çubuk tarçın
2-3 Adet karanfil
1 su bardağı su
1 dilim tatlı kabağı
3-4 çorba kaşığı şeker
10-15 Adet hurma
5-6 Adet incir
1 su bardağı ceviz
1 poset krem şanti
1 su bardagı soğuk süt

Domates tatlısı,
Bu lezzet tamamen benim yapmış olduğum bir çok deneme sonunda videoda görüldüğü halini almış bir tatlıdır.

Kireç kaymağına yatırılarak reçel yapıyorum güzel oluyor,neden  domatesin tatlısı olmasın diyerek yola çıktım.

 Uzun sene denemeler yaptım dağıttım ,yorumlar aldım ve bu tarifi değişik lezzetlere meraklı olanlar için paylaşmak isteyerek çekimini yaptık.

Sebze ve meyve tatlılarını sevenler için domates tatlısını öneririm. Deneyin! güzel bir karışım ve sağliklı bir tatlı.

Malzemeler

2 Adet ev yufkası
1 Adet yumurta
1 çay bardağı su veya süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 Çay bardağı zeytinyağı

İç malzemesi:

Peynir, lor peyniri
Maydanoz, dereotu

 Malzemeler

3 Adet tavuk budu
1 kg. Patlıcan
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
2 Adet soğan
4 Diş sarımsak
3 Adet dolmalık biber
3 Adet biberiye dalı
2 Adet domates
1 Tatlı kaşığı karışık salça
1/2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı kimyon
1/2 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı köri

Malzemeler:

2 Adet evde hazırlanan Ramazan yufkası
İri dövülmüş ceviz
1/2 litre süt
1 ,5 çay bardağı tozşeker(şekeri çoğaltıp azaltabilirsiniz.)
Arzu  ederseniz tarçın
Tatlı, ılık servis yapılıyor                                                                                                  

Ramazanda Anadolu'nun bir çok yöresinde hazırlanan  böreklik yufka ile yapılan ve güllac'a altarnatif doğal hafif bir tatlı.

Afiyet olsun.

2008 yılı ramazan ayında her gün için mönü /menü önerileri verdik, çoğu gün ise çekimler hazırladık. Bu süre içinde ise Dikili' de kaldık annem ile birlikte.

Ramazanın ortalarında bir gün ise, Dikili' ye araba ile gidildiğinde yarım saat mesafe olan Bergama' ya gittik. Ben her sene mutlaka Bergama akropolünü ziyaret ettiğim için alışık olduğum bir yolculuktu . Ancak annemi çeken , ülkemizde ismi pek az duyulmuş olan, hatta tadı da hiç bilinmeyen, ve özelliğinin ise sadece ramazan aylarında yapılıyor olmasından dolayı yöreye özgü bir tat halini almış olan "Ramazan helvası" diğer bir adı ile "Ramazan tatlısı"  merakı olmuştu. Türkmeneli' de(Irak) ise aynı tatlının ismi "zülbiye". veya "Zelebiye" olarak biliniyor.

Önceki senelerde ramazan ayı kış aylarında geçtiği için bu tatlı ile rastlaşmamız mümkün olmamıştı.Bu sene fırsatımız oldu. Ve hem merakımızı gidermiş olduk hem de sizlere büyük bir ihtimalle daha önce yapımını hiç görmediğiniz bir tatlının yapılışını sunmuş olduk. 

Ramazan tatlısı ile ilgili detaylı olarak annem günlük sayfamıza yazı yazdı. Okumak için tıklayabilirsiniz.

Işıl Erol

Malzemeler

5 Su bardağı un
1 Bardak süt+1/2 su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı şeker
1/2 paket maya
1/4 Su bardağı tereyağ

1 yumurta +çörek otu ve susam.

Malzemeler

7 Yaprak güllaç
1 kg. Süt
1 su bardağı şeker
200 gr. fındık, badem veya ceviz