Malzemeler:

1 Su bardağı dolusu yeşil mercimek
3-4 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı tereyağı
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 Adet soğan
1 Tatlı kaşığı tuz

Not;Bazı yörelerde bu çorbaya kıyma veya kavurma konarak pişirilir.

Malzemeler:

1 Büyük su bardağı aşurelik buğday
1/2 Su bardağı fasulye
1/2 Su bardağı nohut
1/4 Su bardağı bakla
3-4 tane haşlanmış mısır
6 Adet kuru incir
6-8 adet kayısı
1-2 küçükparça kurban eti kavurması
1 Çay bardağı kuru üzüm
2 Tatlı kaşığı kuş üzümü
4 Adet kestane
4 Adet karanfil
8-10 Adet rezene
1 Adet  nohut büyüklüğünde damla sakızı
3 Adet  çubuk tarçın
750 gr. şeker (3,5 su bardağı)
5-6 Su bardağı su

Süslemek için:
Nar, tarçın, ceviz, çam fıstığı, susam, yer fıstığı

Malzemeler:

2 Su bardağı un
1 Adet yumurta
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı yoğurt
4 Su bardağı et suyu veya su
250 gr. kese yoğurdu
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı salça
1 Yemek kaşığı kuru nane

Malzemeler:

400-500 gr kuşbaşı et
2 Adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 defne yaprağı
2 tane havuç
1 kase bezelye
1 su bardağı su
Tuz-karabiber-kimyorn
3-4 tane patates
2 su bardağı pirinç

YAPILIŞI;

Tencerede yağ eritilir soğan sonra havuçlar kavrulur daha sonra et ilave edilerek hep beraber kavrulmaya devam edilir etler de kavrulunca 2 defne yaprağı ve bebzelye ilave edilir 1 su bardağı su ve kababiber,kimyon,tuz dökülerek  5 dakika pişirilir.

Bu sırada patatesler 0,5 cm kalınlığında dilim dilim doğranır ve az zeytinyağında az kızartılır.

Daha önce (25-30dakika)sıcak tuzlu suda bekletilen pirinç ,bol su ile yıkanır ve süzülür.

Pilav pişirilecek tencereye en altına kızartılan patatesler yerleştirilir,üstüne et ve sebzeler dökülür üstüne pirinçler dökülür ve 1 büyük su bardağı et suyu gezdirilir önce hızlı ateş sonra en düşük ısıda (kahve pişirme ocağı)ocağa alınarak hem pişirilir hemde demlendirilmiş olur.

Bu pılav bir paylaşım ve muhappet, şölen özel gün yemeği olarak yenir afiyet olsun.

Malzemeler:

2 Su bardağı ince bulgur
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
2 Adet soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tarçın-yenibahar
2 Adet domates
3 Adet patates (isteğe bağlı)
1 Demet maydanoz
1/2 Demet taze soğan
1/2 Demet taze nane
 1 kahve fincanı nar ekşisi yoksa limon suyu

Yapılışı;

Malzemeler hazırlanır,yeşillikler ince doğranır.Yoğurma kabının bir kenarına doğranan soğan üzerine baharatlar,tuz ve salça konur diğer kenarına düğü konur ve soğanlı malzemeler el ile mıncıklanarak yoğrulur ve yavaş yavaş düğü den(köftelik bulgur) alınarak yoğurma işlemi devam eder. Ara sıra rende domatesten 2 kaşık gezdirilir yoğurmaya devam edilir.Yumuşamış malzemeye ,haşlanmış ve rendelenmiş patates ilave edilerek yoğrulur tam yumuşayınca ince doğranmış taze soğan,taze nane,maydanoz ilave edilir harmanlanır şekil verilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Su bardağı un 
1 Adet yumurta
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı su

Pişmiş hamurunun üzerine

Sarımsaklı yoğurt üzerine kızdırılmış tereyağı salça veya  bazı yörelerde kıyma kavurması gezdirilir.

 Murabba,

Malzemeler:

6  Adet büyük  ayva
1  Büyük su bardağı su

ayva suyu=3 su bardağı oldu

                      3 su bardağı şeker

İstenirse ayva suyu kadar şeker veya daha az şeker ile kaynatılır.

Şeker hastaları için hiç şeker katılmadan kaynatılır saklanır.

Yapılışı:

Ayvalar yıkanır küçük parçalat halinde dogranır ve düdüklü tencerede 1 büyük su bardağı su dokülür içine ayva çekirdekleri ayıklanarak konur (renk vermesi ve jolesi çıksın diye  )sonra pişrilir.

Pişen ayvalar süzgeçe serilen ince tülbent ile süzülür daha sonra baskı yapılarak kalan suyu da çıkarılır ve çıkan su ile aynı ölçüde şeker kaynatılır koyulaşınca 

  Murabba ismi yöresel olmakla birlikte,Orta Asya Türklerinin reçele verdikleri  isimdir.

 Kastamonu,Bolu,Seydişehir yörelerinde yapmış olduğumuz araştırmalarımızda ninelerimiz murabba ismini yaygın olarak  kullanıyor.

Malzemeler:

4 Su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı normal su
2 Çorba kaşığı  un
1 Adet yumurta
500 gr. süzme yogurt
1 Tatlı kaşığı aspir
1 çorba kaşığı tereyağı