Malzemeler:

500 gr. Tel kadayıf (künefe)
250 -300 gr. Tereyağ
350 gr. Tuzsuz ve suyu alınmış peynir

Şerbeti için:
500 gr. şeker
300-400 gr. su

Tarif :  İhsan Özkan - Antakya (Hatay) 

Bu çekim 13 Aralık 2008 Cumartesi günü Star televizyonu ana haber bülteninde yayınlanmıştır.

Malzemeler:

1 kg. Mandalina
1,5 kg. Şeker

1 su bardağı sıkılmış mandalina suyu
1/2Çay kaşığı limon tuzu -veya 1/2 limon suyu
  Yapılışı;

Mandalina yıkanır soyulur ve dilimlenir,dilimlerdeki beyazları soymayın.(Yararlı vitamınler beyaz liflerde mevcut olduğu yazılıyor)

Tencereye bir kat dilim  mandalina, üzerine şeker serperek yerleştirin ve bir su bardağı mandalina suyunu tencerede döşenen şekerin üzerinden gezdirilerek dökülür ve en az-5 saat bekletilir.

Bekletilen reçel  tenceresi ocağa konur ve kaynatılır,tahta kaşıkla  bir iki defa harmanlanır kaynatılır.

 Reçel ilk kaynamada  10 dakika  kaynatılır sonra ocak söndürülür ve reçel soyuma derecesine gelince kadar bekletilir.

Sonra tencere 2 ci aşamayı yapmak için ocağa konur ve  bu sefer  reçel 5-6 dakika kaynatılır,reçelin üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşık ile toplayarak bir kaseye alınır ve ocak söndürülür ve soğuma derecesine yakl

Reçel tenceresi 3. cü kez kaynatılmak üzere ocağa konur ve kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyu sıkılır kefleri temizlenir  atılır ve 2-1- 2 dakika sonra ocak söndürülür .  Sıcak kavanoza doldurularak  reçelinizİ kavanozu kapak üstüne cevirerek bekletin 1 saat sonra kapağı kontrol sıkarak kontrol edin yine ters cevirerek sabaha kadar bekletin..Reçel kavanozunu sevdikleriniz ile yemek için kaldırın.Afiyet olsun.))

Malzemeler:

6 Adet tavuk budu
1 Adet soğan
2 Diş sarımsak
1 Dal mercan köşkü
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
1,5 Çay kaşığı tuz
100 gr. Ispanak
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
6 Adet kürdan
1 Yemek kaşığı tereyağ

Malzemeler:

2 ila 2,5 kg ağırlığında Kurban eti
750 gr. Böbrek yağı
100 gr. Tereyağ

Malzemeler:

1 kg. Ayva (4 adet)
1 kg. Şeker
1 Su bardağı su
Ayva çekirdekleri
1 Çay kaşığı limon tuzu 

Malzemeler:

3 Adet patlıcan
2 Adet kabak (tercih edilirse )
250 gr  yeşil biber(acı-tatlı karışık)
3-4-orta boy patates

2 orta boy soğan

Kızartmak için;
Zeytinyağı

Sos için:

1/2 Çay bardağı zeytinyağı
5 Diş sarımsak
4 Adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal maydanoz

Malzemeler:

6 Su bardağı un
2 Su bardağı kepekli un ( köy unu)
250 gr. tereyağ
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı zeytinyağ
1 Su bardağı kuru üzüm
1 Su bardağı ceviz
1/2 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
1 Adet kabartma tozu
1 Kahve kaşığı karbonat

Malzemeler:

2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı nohut
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı ey suyu
2 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Adet kesme şeker
2-3 Damla limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz